26 цукрових заводів, що є членами асоціації Укрцукор, додатково обробили 10,43 мільйонів тонн цукрових буряків та виготовили 1,574 мільйона тонн цукру до 1 січня 2026 року. Ця інформація була оприлюднена асоціацією та підкреслює, що вихід цукру становив 15,19%, що вище на 1,13% порівняно з попереднім сезоном, а цукристість буряків була 17,63%, підвищившись на 0,88%. У.
Ціни на тростинний цукор зазнали найбільшого річного падіння за останні роки, на тлі перспективи надлишкових запасів продукту. Про це повідомляє Bloomberg. Зазначається, що хоча найактивніший контракт на тростинний цукор у Нью-Йорку зріс на 1,6% у середу, ціни на цей продукт впали приблизно на 22% цього року, що є найбільшим падінням з 2017 року. Крім цього,.
Сан-Франциско подало до суду на на харчові корпорації – Coca-Cola, PepsiCo, Kraft Heinz, Mondelēz, WK Kellogg і Mars – через надмірний вміст цукру, солі та жиру в їхній продукції. Про це повідомляє Bild. У позові мегаполіс посилається, зокрема, на дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), опубліковані в медичному журналі The Lancet. В ультраперероблених продуктах (UPF).
Українські цукрові заводи, що є членами Національної асоціації цукровиків, за минулий період виробили 880 тисяч тонн цукру, що на 100 тисяч тонн менше, ніж той же період минулого року. У цьому році показник виходу цукру становить 14,81%, що вище, ніж у попередньому сезоні. Це зумовлено вищою цукристістю буряків при прийманні. Найбільше цукру виробили в Вінницькій.
Науковці з Китаю розробили нову технологію, яка дозволяє перетворювати вуглекислий газ на складні вуглеводи, такі як цукор, фруктоза та глюкоза. Ця технологія може допомогти зменшити парникові гази і вирішити проблему продовольчої безпеки. Вченим вдалося знайти спосіб виготовлення вуглеводів з CO2, що вважалося складним завданням. Їхні дослідження показали, що процес синтезу вуглеводів з метанолу забезпечує високий.
