Дослідження показали, що перець має дуже давню історію і використовувався в харчуванні людей вже тисячі років тому. Перець не лише додає смак стравам, а й має лікарські властивості, такі як антисептичні властивості та сприяння зниженню окислювального стресу. Його гострота може бути корисною, але також може бути протипоказаннями для деяких людей, особливо тих, у кого є.